Photo : Structure d'accueil · publiée avec son autorisation
Campagne romaine, Rome · Italie
Sortie scolaire sur l'alimentation et l'agriculture biologique, collège
Au sud de Rome, dans une réserve naturelle régionale, une coopérative agricole biologique fondée en 1977 cultive environ 284 hectares et les ouvre aux classes : visite de la ferme bio, serres, fromagerie et salle de traite, et cinq ateliers encadrés, du blé au pain, du lait au fromage de brebis, de la laine au tricot, l'initiation à l'équitation et un atelier sur l'énergie.
C'est une ferme pédagogique portée par une coopérative sociale, qui ouvrait le travail des champs aux personnes en situation de handicap avant même la loi italienne de 1991 sur les coopératives sociales. La visite de l'exploitation accompagne chaque atelier : les élèves voient d'où viennent les produits qu'ils manipulent, dans une exploitation réelle qui vit de sa production.
Une coopérative n'est pas une entreprise comme les autres, et une ferme bio dans une réserve naturelle n'est pas un choix anodin : la visite permet de parler statuts, débouchés, prix du bio et cohabitation entre agriculture et protection de la nature, avec des interlocuteurs qui pratiquent ces arbitrages au quotidien.
Un point d'honnêteté : l'offre pédagogique publiée s'arrête au collège. Pour une classe de lycée, l'accueil est à poser explicitement à la réservation ; nous l'indiquons plutôt que de le promettre. Pour des collégiens, en revanche, le format visite plus atelier est éprouvé.
Objectifs de développement durable
Production biologique en circuit court
Du champ à l'assiette, sur place
284 hectares dans une réserve régionale
Compétences EDD · référentiel du Conseil supérieur des programmes, octobre 2023
Disciplines
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Cinq ateliers sont publiés : du blé au pain, du lait au fromage de brebis, de la laine au tricot, une initiation à l'équitation, et un atelier sur l'énergie et ses sources. Chacun se termine par la visite de la ferme, où les élèves approchent poules, veaux, cochons, brebis et chevaux.
L'offre publiée va de la maternelle au collège. Pour un lycée, il faut poser la question à la réservation ; l'angle coopérative, circuits courts et agriculture en zone protégée peut alors se travailler en géographie ou en SES.
Une demi-journée. C'est la durée publiée pour les ateliers pain, fromage, laine et équitation, visite de la ferme comprise ; celle de l'atelier énergie n'est pas indiquée.
Les pages de la structure sont en italien et ne précisent pas les langues d'animation. La question est à poser à la réservation.
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Journée ou demi-journée, à confirmer
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Demi-journée ou journée
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