Photos de la structure à venir
Rome, Latium · Italie
Sortie scolaire sur la filière alimentaire, du lait au conditionnement, lycée
À Rome, une laiterie fondée en 1949 fait ce que peu de sites agro-industriels acceptent : elle ouvre sa production aux classes. Depuis plus de trente ans, son programme scolaire accueille près de 5 000 élèves par an, avec un parcours différencié par âge et par filière, de la transformation du lait à son conditionnement.
Le parcours publié associe la visite du site de production et celle d'une ferme pédagogique du territoire : il articule ainsi l'élevage, l'industrie et le paysage agricole, une chaîne que les élèves ne voient d'habitude qu'en schéma dans leurs manuels.
Trouver un site industriel agroalimentaire visitable par des classes est difficile partout en Europe : les contraintes sanitaires ferment la plupart des portes. Ici, la visite est une tradition d'entreprise, rodée sur des décennies. Les élèves suivent le trajet réel du lait, des questions de qualité sanitaire aux choix d'emballage.
Un point décisif pour une classe française : le parcours structuré, avec son calendrier de réservation et sa jauge de cinquante personnes, est réservé aux écoles primaires et aux collèges du Latium. La laiterie annonce en revanche ouvrir chaque année ses portes aux lycées et établissements équivalents, sur demande directe, sans calendrier ni durée publiés. C'est donc une sortie de lycée, à construire avec la structure ; l'angle technologie alimentaire et logistique porte alors la visite.
Objectifs de développement durable
Une filière alimentaire complète
Transformation et conditionnement réels
Une ferme dans une réserve naturelle
Compétences EDD · référentiel du Conseil supérieur des programmes, octobre 2023
Disciplines
Le coût s'intègre au devis complet de votre voyage scolaire, établi avec l'agence partenaire sur la base de votre projet.
Aucun calendrier n'est publié pour les lycées ; la campagne des écoles du Latium court d'octobre à fin mai. Les dates sont à obtenir de la structure avant d'arrêter les vôtres : c'est le premier point à traiter dans votre projet de voyage.
Aux lycéens, oui : la laiterie annonce accueillir les lycées et établissements équivalents sur demande. Aux collégiens, non en l'état : le parcours primaire et collège est réservé aux établissements du Latium.
La structure ne publie pas de durée. Elle est à demander en même temps que les dates, avec le trajet depuis le centre de Rome.
Le site est en italien et ne précise pas les langues de visite. La question est à poser à la réservation.
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